La baguette entra nella lista Unesco del Patrimonio immateriale dell’umanità. Prodotto relativamente recente -è nata a Parigi all’inizio del XX secolo, il filone da portare a casa rigorosamente sotto braccio è il pane preferito di 12 milioni di francesi. Si calcola che ogni anno ne vengano cotte oltre 6 miliardi, malgrado la concorrenza crescente della panificazione industriale. “Duecentocinquanta grammi di magia e perfezione”, era stato l’endorsement del presidente Macron.
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